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  • Salamella al Radicchio rosso di Treviso

    • Abbinamento: Piave Cabernet DOC


    Ingredienti: 300 g di salamella, 3 cespi di radicchio rosso di Treviso IGP, olio d’oliva extravergine, aceto balsamico ,vino bianco (TAI VENETO IGT) , sale e pepe.


    Preparazione: tagliate a tronchetti di 10 cm la salamella al radicchio e infilzateli con due stecchini come per creare una zattera. Fateli marinare per circa 30 minuti nel vino e aggiungete il rosmarino. Poi cuocete sulla piastra o sulla griglia. Nel frattempo preparate il radicchio rosso tagliato a pezzetti. Conditelo e poi stendetelo su un vassoio. A cottura ultimata della salamella, tagliatela a bocconcini e versatela sopra il radicchio di Treviso.