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  • Plum cake salato

    • Abbinamento: Pinot Grigio Veneto IGT


    Ingredienti: 80 g di asiago pressato tagliato a dadini, 125 g di yogurt intero, 50 g di zucchero di canna, 4 uova, 190 g di farina bianca, 1 cucchiaio di lievito per dolci, 1,5 dl di olio extravergine d’oliva, 60 g di pisellini freschi, 60 g di peperone rosso tagliato a dadini, sale.


    Preparazione: in una terrina mescolare lo yogurt con lo zucchero, aggiungere le uova, uno alla volta e, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale. Versare un filo d’olio e continuare a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido. Infarinare i dadini di peperone ed aggiungerli all’impasto insieme ai piselli. Unire il formaggio, mescolare e preparare. Versare il composto in uno stampo rettangolare leggermente imburrato, cuocere in forno a 190° C per 35 minuti. Servire tiepido e tagliato a fette.