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L'AZIENDA

Vini Pavan ha assunto dimensioni di notevole capacità,
con ampi spazi per le attività produttive e con l’impiego
delle più avanzate tecnologie.

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LA PRODUZIONE

Il vino che commercializziamo è il frutto della vinificazione delle uve
provenienti dai nostri vigneti o da aziende scrupolosamente
selezionate negli anni

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LA TRADIZIONE PAVAN

Una tradizione vinicola che si tramanda dal 1919
mantenendo intatti sapori e i valori della cultura veneta.

LA NOSTRA AZIENDA

Visita la nostra azienda e le nostre vigne.
Assapora la cultura e la tradizone che si tramandano dal 1919 con la stessa passione, portando avanti gli stessi valori.

I NOSTRI VINI

Con la loro tipica fragranza e generosità i nostri vini ripropongono a chi li assapora la tradizione e i valori umani della cultura Veneta,
trasmessi da un’attività a struttura familiare che ha saputo unire in sintesi i valori di laboriosità ed impegno con quelli dell’apertura all’ innovazione.

PROCESSI

L’azienda Vini Pavan ha assunto dimensioni di notevole capacità, con ampi spazi per le attività produttive
e con l’impiego delle più avanzate tecnologie pur mantenendo come caratteristica peculiare la genuinità.

Il ciclo produttivo

L’intero ciclo produttivo, dall’uva al vino confezionato avviene interamente all’interno della nostra cantina. Parte del vino commercializzato è frutto della vinificazione delle uve provenienti dai nostri vigneti, il resto mediante l’acquisto della materia prima uva, mosto e vino, da aziende e cooperative agricole locali selezionate scrupolosamente negli anni.

Processo di lavorazione

Nel processo di lavorazione del vino utilizziamo tecniche e strumenti all’avanguardia. Per la produzione dei vini frizzanti utilizziamo il “metodo Charmat”, fermentazione naturale in autoclave. Siamo pertanto in grado di offrire dei prodotti sani e genuini, nel rispetto della disciplina alimentare.

Lo stoccaggio dei prodotti

L’esperienza accumulata negli anni e l’elevata capacità produttiva ci permettono di effettuare una produzione “a magazzino” evitando quindi degli scoperti e delle giacenze troppo lunghe nella nostra gamma di vini. Siamo dotati di un capiente magazzino coperto per lo stoccaggio dei prodotti finiti la cui movimentazione avviene per mezzo di moderni carrelli elettrici/elettronici.

La linea di imbottigliamento

La linea di imbottigliamento è completamente automatizzata e composta di numerosi macchinari che ci permettono di offrire un ventaglio di referenze molto ampio. Infatti, nell’imbottigliato produciamo le seguenti capacità: litri 0,250; 0,500; 0,750; 1,000; 1,500; 2,000; 3,000. Le chiusure utilizzate sono il tappo a vite (sia tradizionale che “stelvin”), il tappo sughero sia raso che fungo; abbiamo anche riproposto il tappo corona, ultimamente tornato “alla moda”.